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本專業學習內容
本專業以實踐操作為主
主要學習歐美、法式等料理,全面學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、三文魚、刺身;西式湯(匈牙利肉湯、 普羅旺斯海鮮湯等);
西餐熱菜,各國特色菜(咖喱牛肉,肉骨茶,墨西哥卷餅,泰式酸辣湯等),自助餐、早餐餐廳以及酒店制作零點,成本核算、成本運用等相關內容。
Eight major advantages
八大專業優勢
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精品西餐 全新精品課程專業
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