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【新東方烹飪課堂】 魚香茄子的做法

http://www.pkjcts.live 來源:陜西新東方烹飪學校時間:2019-10-12 點擊:

摘要:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能。

【新東方烹飪課堂】 魚香茄子的做法

食材準備:

茄子 1根,鹽 1勺,白開水 適量,植物油 2大勺,辣椒油 1勺,干辣椒 4個,蔥 1段,姜 1塊,蒜 3瓣,醬油 1勺,醋 2勺,料酒 1勺,白砂糖 1勺,淀粉 10克

做法步驟:

1.茄子洗凈切段,撒入少許鹽殺出水分后擠凈水分備用;

2.蔥姜蒜切好備用,醬油,鹽,醋,白砂糖,料酒和淀粉倒入碗中,加入水至半碗,然后攪拌均勻;

3.鍋中熱油,下入干辣椒和辣椒油爆香,放入蔥姜蒜炒香。

4.倒入茄子段翻炒,茄子段炒軟后倒入調好的芡汁;

5.湯汁收干時再撒上些許蒜粒即可。

陜西新東方烹飪學校

本文關鍵字:新東方烹飪,學廚師,廚師,培訓

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